五峰花鸡，又称“元宝鸡”、“七彩鸡”、“丝光鸡”。国家地理标志产品，其体型匀称，体态漂亮，湖北省宜昌市五峰土家族自治县仁和坪镇、湾潭镇、五峰镇、采花乡、傅家堰乡等为主产地。经过漫长的自然选择和长期驯养、繁衍而形成的一个独特的地方鸡遗传资源。五峰花鸡体型中等，体躯匀称，结实紧凑，体态清秀；头颈高昂，尾翘立。羽毛致密光亮，羽色白黑相间；喙短微弯，喙、胫以白色为主，皮肤为黄色。

五峰花鸡是五峰山区长期饲养的地方优良鸡品种资源，体型中等，公鸡体重1.7—2.2kg、母鸡体重1.4—1.7kg，具有耐粗饲、善觅食、抗逆性强、适应性广等特点，适应野外散养，有就巢性。土鸡的肉质细嫩，味香可口，散养于山坡上，享受充足的运动和日晒。土鸡的抵抗力远高于室内养殖的洋鸡或者室内土鸡，因此无需喂食抗生素也不会大批死亡。土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对人体具有重要作用，是构成人体蛋白质的基本单位。